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[20100304]

昨日に続きカルダモンネタ。

10-03-04-2.jpg

昨日カルダモンの話でカレーのこと考えたら食べたくなって
今日の昼食はカレー。

写真じゃ解りづらいけど、昨日のカルダモンと隣の小瓶はオレガノ
オレガノはトマト料理等に良く合い、ミートソースパスタなんかにも使います。

元々カレーにはカルダモンが入っているけど上から掛けて強調。
オレガノは少なめにかけて出来上がり。

オレガノ、白身魚のソテーなどに軽く掛けると
レストラン気分が味わえます。

あ、それとカルダモンはプリンや生クリームなどに軽くかけると
雰囲気変わって良いんだよね・・・香り系好きならばだけど。


ちなみにカレーは

10-03-04-1.jpg

105円で買ってきたこれです。

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2010-03-04(Thu) 13:42 未分類 | コメント(11) | 編集 |
コメント

□ 食べたい from お菊さん

カルダモン 香りも味も全然しりません。

スパイスなんですか? 和食には合いませんよね?

2010-03-04(Thu) 17:51 | URL | #- [ 編集 ]


□  from fuse

お菊さん
そうねぇ 食欲をそそる味香りというのではないかも
レトルトカレーの味はある程度想像出来るけど
それを少しオシャレに演出してくれる感じかな。

ハーブやスパイスって薬効もあるけど
雰囲気も変わって良いよね。
試すなら小さいのを買って試してね。

和食にはどうかなぁ
素材の味を活かす素朴なタイプの和食には合わない感じがするけど
肉じゃがに少量使ってみると
酒のおつまみに変身する可能性あるね。
試したこと無いけど(^_^;)

少し香りが強いけどフェンネルなんかは
ごく少量使うと和風料理にも合う気がします。
スパイスは種類が多いから使いこなせると楽しいよね。

2010-03-04(Thu) 18:27 | URL | #T3PHKgjQ [ 編集 ]


□ ありがとうございます from お菊さん

なるほど。

フェンネルというのもあるんですね。

今度スーパーで探してみます。

2010-03-04(Thu) 21:09 | URL | #- [ 編集 ]


□  from fuse

お菊さん
スパイスはたっくさんあるから
料理や自分にあった物を買うと良いよ。
フェンネルは好き嫌いがあるし応用しにくいかもよ

何十種類、もっとあるのかも
いろいろ調べて、調理に合わせてそろえていくと良いよ。



2010-03-04(Thu) 21:26 | URL | #T3PHKgjQ [ 編集 ]


□  from 松井大門

ははは
美味そうに見えるぅううう!!!

2010-03-04(Thu) 23:15 | URL | #- [ 編集 ]


□  from fuse

大門先生
かきこみありがとーーー
おいしかったよー--

2010-03-05(Fri) 05:13 | URL | #T3PHKgjQ [ 編集 ]


□  from B9MOM

こんにちは!
カレー、プロ並な色で美味しそう!と思ったら、インスタントでしたか??
でも、私のカレーよりインスタントの方が美味しいと思いますが。

私はスパイスやハーブについて何も知らないんですが、オレガノは白身魚に合うんですね。今度、やってみます!

2010-03-05(Fri) 07:27 | URL | #- [ 編集 ]


□  from fuse

B9MOMさん
シタビラメのムニエルなんかにも合います。
近所のマーケットで時々、時間経過で安くなったものが売られていて
これを軽く塩コショウして小麦粉をまぶし
バターとオリーブオイルで炒めます。
皿に盛って軽くオレガノを掛ければ出来上がり(^_^)v

他の魚でもいけます。
この前マグロでもやりました。

カレーって沢山出来ちゃうから
チョット食べたいときはレトルトがベンリですよね!
でも味が平坦なところが難点。

ほんとうはB9MOMさんのカレー美味しいんじゃないの~~?

またねー

と、ここまで書いて気が付いた
B9MOMさんってLA悪妻さんだ(笑
B9MOMってB級ママをもじっているの?(違ってたら失礼)
B9MOMさんの記事おっも白いですね。

文章の展開や写真のチョイスからみて広告代理店とか
コピーライターが仕事かしら。

記事楽しみにしてます。

2010-03-05(Fri) 09:28 | URL | #T3PHKgjQ [ 編集 ]


□  from れん

fuseさんの記事に触発されて、カルダモンコーヒーが飲みたくなり、近所のスーパー数件探し回りました。
でもどこにも置いてなくて、無ければないで更に飲みたくなり、ええぃ!コショウでもいいかっ!という気になってきました(^^ゞ
でも勇気がなくて試してません(>_<)

案外こんなところから新しいモノって生まれてくるような気もしてます、はい。

2010-03-05(Fri) 10:56 | URL | #- [ 編集 ]


□ カルダモンを探しに from jyon

昨日近くのスーパーに行きましたが、ありませんでした。
せっかく来たので、ちくしょうと思い、同じ青ラベルのシナモンを買いシナモンコーヒーにしました。
カルダモン、絶対探します!

2010-03-05(Fri) 11:02 | URL | #/r70jYI2 [ 編集 ]


□  from fuse

れんさん
あら~
コショウコーヒーですね。
僕もやってみようかな(笑
粗挽きの方が良いかもね。

ブラックペッパーは体を温め消化器系にも良いと言われているので
ショウガ湯に粗挽きのブラックペッパーと砂糖で
時々飲んでいます。

jyonさん
カルダモン脳の回転、インスピレーションが湧いたり
記憶力が増すと言われてから品切れのことが
時々あるんですよね。

少し大きめのスーパーならあるかも。

2010-03-05(Fri) 12:29 | URL | #T3PHKgjQ [ 編集 ]



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